{"id":3308,"date":"2022-03-01T16:26:00","date_gmt":"2022-03-01T15:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rentner-news.de\/?p=3308"},"modified":"2022-03-01T16:26:00","modified_gmt":"2022-03-01T15:26:00","slug":"asiatisch-kochen-so-kommt-man-trotz-corona-in-den-urlaub","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rentner-news.de\/index.php\/2022\/03\/01\/asiatisch-kochen-so-kommt-man-trotz-corona-in-den-urlaub\/","title":{"rendered":"Asiatisch kochen: So kommt man trotz Corona in den Urlaub"},"content":{"rendered":"

Asiatisch kochen: So kommt man trotz Corona in den Urlaub<\/h2>\n

Japanisches, indisches, thail\u00e4ndisches oder chinesisches Essen<\/a> erfreut sich rund um den Globus einer \u00fcberaus gro\u00dfen Beliebtheit<\/a>. Verwunderlich ist dies kaum, denn die Gerichte, die aus den Kulturen aus Fernost stammen, zeigen sich als sehr abwechslungsreich und vielf\u00e4ltig.\u00a0<\/span><\/p>\n

In der asiatischen K\u00fcche lassen sich dabei sogar einige Gemeinsamkeiten zwischen den einzelnen L\u00e4ndern feststellen. So zeichnen sich die Gerichte stets durch eine gro\u00dfe Menge an frischem Gem\u00fcse aus, welches dann durch Fisch oder Fleisch erg\u00e4nzt wird. Die vorherrschenden Gew\u00fcrze bestehen in Sojasauce, Curry, Chili und Ingwer.<\/b> Zu den beliebtesten Gerichten der fern\u00f6stlichen K\u00fcche z\u00e4hlt beispielsweise das Thai Cashew Chicken<\/a>.<\/p>\n

Diejenigen, die auch in Zeiten der Corona-Pandemie von den tollen L\u00e4ndern in Fernost tr\u00e4umen und sich an die sch\u00f6nen Pl\u00e4tze dieser Welt sehnen, k\u00f6nnen dies ganz einfach mit den passenden Rezepten auch vom heimischen Esstisch aus tun. Worauf es bei der Zubereitung der fern\u00f6stlichen Speisen in besonders hohem Ma\u00dfe ankommt, um ein originalgetreues Ergebnis zu erzielen, erkl\u00e4rt der folgende Artikel.\u00a0<\/span><\/p>\n

Das asiatische Gem\u00fcse<\/h3>\n

Die Hauptzutat der meisten asiatischen Gerichte besteht in knackfrischem Gem\u00fcse, egal, ob in Form von Brokkoli, Karotten, Porree oder Chinakohl. In Japan und China werden h\u00e4ufig auch viele Pilze verwendet.<\/b> Shiitake, Austernpilze und Champignons sind dabei auch in Deutschland ganzj\u00e4hrig erh\u00e4ltlich und eignen sich so hervorragend, um die asiatischen Rezepte zu kochen. \u00a0<\/span><\/p>\n

Hinsichtlich der Gem\u00fcsesorten kann dann nach Herzenslust zugegriffen werden, schlie\u00dflich sind in diesen zahlreiche wichtige Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe enthalten. Daneben sind in dem Gem\u00fcse auch viele gesunde sekund\u00e4re Pflanzenstoffe zu finden.<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Die Beilage: Nudeln und Reis<\/h3>\n

Es gibt im asiatischen Raum wohl kaum ein Gericht, bei dem auf Nudeln oder Reis als Beilage verzichtet werden k\u00f6nnte. Zu finden sind in der K\u00fcche von Fernost so beispielsweise Glasnudel, Mie-Nudeln, Mihoen-Nudel oder Soba- und Udon-Nudeln.<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Im Bereich des Reis wird in Patna-Reis, Duftreis und Basmatireis unterschieden.<\/b> So werden auch die Beilagen zu den schmackhaften asiatischen Gerichten niemals langweilig und es herrscht eine \u00fcberaus gro\u00dfe Auswahl, sodass f\u00fcr jeden Geschmack die passende Beilage gefunden werden kann.<\/b><\/p>\n

Die Zubereitung von Fisch und Fleisch<\/h3>\n

In der asiatischen Kochkultur geht jedoch auch von zartem Gefl\u00fcgel, Schweine- und Rindfleisch sowie Fisch eine gro\u00dfe Bedeutung aus.<\/b> Zubereitet werden diese in der Regel jedoch nicht am St\u00fcck, sondern bereits in kleineren, mundgerechten St\u00fccken.<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Falls s\u00e4mtliche Zutaten eines Gerichtes in einer Pfanne gleichzeitig zubereitet werden, sind nat\u00fcrlich die Unterschiede in den jeweiligen Garzeiten zu ber\u00fccksichtigen<\/b>. So werden als erstes Gefl\u00fcgel, Rind- oder Schweinefleisch angebraten. Im Anschluss wird dann das Gem\u00fcse dazugegeben.\u00a0<\/span><\/p>\n

Umgekehrt zeigt sich diese Reihenfolge jedoch bei Fisch. Dann wird das Gem\u00fcse im ersten Schritt gegart, bevor der Fisch folgt. Ein Wok eignet sich f\u00fcr die Zubereitung von Gerichten aus Asien im \u00dcbrigen besonders gut.<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Eine angenehme W\u00fcrze erh\u00e4lt das Fleisch, wenn es in eine Marinade aus Senf oder Senfpulver, Zucker, Sherry und <\/b>Sojasauce<\/b><\/a> gegeben wird.<\/b> Au\u00dferdem wird so verhindert, dass es im Zuge des Bratvorgangs austrocknet. In der Marinade sollte das zerkleinerte Fleisch f\u00fcr eine Zeit von mindestens vier Stunden an einem kalten Ort ziehen gelassen werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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